2018-08-10

主料 : 低筋面粉90克,黄油60克,糖粉30克,盐少许,鸡蛋12克
辅料 : 彩色糖霜适量,银色糖珠适量,糖粉70克,蛋白10克,柠檬1/2个,食用色素适量

糖霜装饰圣诞饼干的做法

1. 黄油室温软化，筛入糖粉，搅打均匀后加入蛋液；搅匀后，加入已过筛的低筋面粉和盐；搅匀成面团，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟左右；案板上撒一层薄粉，取出冷藏后的面团，擀成约3mm厚的薄片，用各种形状饼干模压出饼干坯

2. 将饼干坯小心移至铺了锡纸的烤盘上；烤箱180度预热，将烤盘放入中层，上下火，烤12分钟左右，取出后晾凉，即可用彩色糖霜和糖珠装饰

3. 准备好所需材料；糖粉过筛后，一点点加入蛋白搅匀；再一点点挤入柠檬汁，调至缎带般细滑的状态；取出适量喜欢的色素来调色即可

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