2019-12-13

主料 : 低筋面粉152克,全蛋液25克,糖粉60克,黄油70克
辅料 : 盐2克,可可粉8克,香草精几滴

小蘑菇饼干的做法

1. 黄油室温软化，用电动打蛋器打发至颜色变浅

2. 加入糖粉继续打发

3. 鸡蛋液分3次加入，打发，不要一次加入，否则容易油水分离

4. 打发好的黄油一分为二，一份筛入80克低筋面粉拌匀成原味面团，另一份筛入72克低筋面粉与8克可可粉拌匀成巧克力面团

5. 拌好的两份面团分别擀开擀薄，放冰箱冰冻半小时后取出整形成蘑菇的模样，最后用原味的面团在蘑菇瓣上点缀上小点点即可

6. 均匀的摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，170度上下火烤8~10分钟

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