2019-12-13

主料 : 黄油80克,玉米淀粉80克,低粉80克
辅料 : 盐1克,蛋黄2只,糖粉48克

玛格丽特饼干的做法

1. 煮二个鸡蛋，取蛋黄，用手指按压，把蛋黄过筛成蛋黄未备用

2. 黄油室温软化，加入糖粉、盐

3. 用打蛋器打发，打到体积稍微膨大

4. 颜色变浅，变得膨松

5. 倒入过筛的蛋黄细未，搅拌均匀

6. 倒入过筛的淀粉、低粉面粉，搅拌均匀

7. 手揉成团（面团稍微有点偏干，有点像像皮泥）放冰箱冷藏1个小时

8. 取出一小块冷藏好的面团，揉成小圆球，放在铺好锡纸的烤盘上，用大母指压扁，出现自然裂纹

9. 做好所有的小饼放到预热的烤箱，中层160度20分左右，边缘微黄即可

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