家常菜 - 咸鱼茄子煲 的做法 - 咸鱼茄子煲 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 茄子400克,咸鱼适量,肉末适量,青红椒适量
辅料 : 生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,老抽适量,蚝油适量,海鲜酱适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量
咸鱼茄子煲的做法
1.
茄子去除部分外皮，切成长条
2.
油温升高后，下茄子炸软
3.
碗中放入盐、糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油、海鲜酱、小半杯水，加淀粉搅拌均匀备用
4.
砂锅内热油炒香咸鱼，下葱姜蒜炒香
5.
下肉末炒至变色，下茄子炒匀
6.
加入青红椒，倒入碗汁，均匀加盖焖煮3分钟左右即可开吃
