2019-12-13

主料 : 曲奇预拌粉175克,香葱40克
辅料 : 盐3.5克,水45克,黄油65克,糖粉42克,色拉油45克

葱香曲奇的做法

1. 所有材料准备好，黄油提前从冰箱里取出软化，香葱洗净沥干水，切成细细的葱末

2. 用电动打蛋器慢速打发奶油，倒入糖粉、盐

3. 先用打蛋器将糖粉、盐与黄油搅拌好，再用低速转中速搅打，至黄油颜色变浅，体积膨大时，加入色拉油

4. 中速搅打，待油充分与黄油混合好后，加入清水

5. 中速打至乳膏状

6. 加入香葱末

7. 用电动打蛋器中速搅打均匀

8. 筛入曲奇饼干粉

9. 用橡皮刮刀充分拌匀，无干粉颗粒

10. 裱花袋中装入大号8瓣花嘴，适量曲奇面糊入袋中，用刮板从尾部向花嘴处刮平

11. 烤盘上提前铺好硅胶垫，挤出圆形曲奇

12. 入提前预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右，表面上色。时间到，用余温再继续焖五分钟

13. 出炉后，晾架上晾凉后，封罐保存

14. 葱香浓郁，酥香无比

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