2019-12-13

主料 : 黄油60克,细砂糖30克,全蛋液60克,低筋面粉100克,杏仁粉10克,碎核桃仁40克
辅料 : 细砂糖30克,柠檬1个,香草精1/2勺,椰子粉25克,无铝泡打粉1/4勺,食盐1/4勺

柠檬椰子方块的做法

1. 准备所有材料

2. 黄油室温下软化后加细砂糖和食盐搅打均匀再分次加入全蛋液

3. 打发至均匀的奶油糊状

4. 筛入低筋面粉和泡打粉，加入杏仁粉，用手抓成松散的面团

5. 将正方形慕斯圈放在烘焙垫上，将松散的面团直接铺入慕斯框内，用手摊开并压实

6. COUSSCO-3503烤箱，上下火180度预热后放入烘烤15分钟左右取出备用

7. 内馅：全蛋液加细砂糖、香草精，并刨入柠檬皮屑，用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀，再加入椰子粉和碎核桃仁，改用橡皮刮刀拌匀，将内馅倒入饼皮上，用橡皮刮刀摊平

8. COUSSCO-3503烤箱，上火160度，下火180度预热后放入烘烤20分钟左右

9. 烤好的饼干晾凉后脱模，切块即可

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