2018-07-23

主料 : 低筋面粉70克,黄油25克,鸡蛋15克,糖15克
辅料 : 翻糖膏适量,糖霜适量,食用色素适量

童趣翻糖饼干的做法

1. 所有的材料称量准备好

2. 黄油切成小块，室温软化，分两次加入白糖打发蓬松

3. 加入鸡蛋，继续打发至蓬松状态

4. 筛入低筋面粉，切拌均匀成为面团

5. 在面板上铺上一层保鲜膜，放上面团，上面再覆盖一层保鲜膜

6. 将面团擀成2毫米厚的面饼

7. 用模具刻出自己想要的形状。此时烤箱预热至170度备用

8. 不粘烤盘底部铺硅胶垫，将饼干小心转移，不要弄坏了形状

9. 将不粘烤盘放入烤箱中层，上下火，10分钟左右观察上色即可。烤好后在晾网上晾凉备用

10. 将翻糖膏加入食用色素调制出自己喜欢的颜色，用模具切割对应饼干放上，可以用一点翻糖膏融化于水作为粘合剂，表面的装饰细条我是用糖霜装在裱花袋里挤的，也可以用翻糖膏做各种立体造型，尽情发挥吧

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