2019-12-13

主料 : 蛋黄1个,低筋面粉80克,椰蓉15克,蓝莓干40克
辅料 : 黄油50克,盐1小撮,细砂糖25克,热水适量

蓝莓椰子酥的做法

1. 材料集合图，黄油提前软化，椰蓉、低筋面粉混合过筛，蓝莓干用热水泡软，挤干水分切碎

2. 黄油用手动打蛋器打发，加入糖和盐搅打均匀，分次加入蛋黄搅打均匀

3. 加入粉类

4. 用橡皮刮刀翻拌均匀

5. 加入蓝莓干翻拌均匀

6. 翻拌成为蓝莓椰子面团，拌匀即可，不可过度搅拌

7. 将面团搓成长条形，分成10克左右的小面团

8. 取一个面团搓成球形，做好所有，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右，焖10分钟后取出

9. 烤好的椰子酥口感酥脆，放凉后密封保存

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