2019-12-13

主料 : 低筋面粉460克,黄油300克,蔓越莓干适量
辅料 : 糖分适量,鸡蛋1个,朗姆酒适量

酸酸甜甜蔓越莓饼干的做法

1. 有很多贴都写明蔓越莓干多少克，因为我觉得喜欢吃的可以放点，不喜欢的可以少放故没有明确写明放多少克。蔓越莓切碎，然后用朗姆酒浸泡一晚。我喜欢先切碎蔓越莓干虽然蔓越莓因为有糖分很黏刀，朗姆酒漫过蔓越莓就可以了

2. 这是泡了一晚后的蔓越莓粒，朗姆酒已经被部分吸收且酒已经把糖色部分带出

3. 一个鸡蛋，要全蛋液

4. 提前乳化了的黄油，黄油提前放到室内乳化，乳化的程度就是你用手就可以轻易的按出指印或是拿刀轻松切块

5. 黄油里加入糖粉

6. 搅拌

7. 我觉得手动打蛋器搅拌起来更方便哦

8. 把蛋液倒入7中，搅拌使蛋液和黄油充分融合在一起，不能蛋油分离哦

9. 在搅拌后的8中加入低筋面粉，低筋面粉你可以筛也可以不筛，筛的话就使面粉更蓬松

10. 加入蔓越莓并搅拌

11. 按个人喜好把搅拌好的10制成圆条状/方条状，如果你喜欢吃大块的饼干可以把条状做大，反之亦然。然后把饼干条放入冰箱的冷冻格冷冻1个小时

12. 取出饼干条切片，厚度为8毫米左右

13. 放入烤箱，用180度烤18-20分钟即可

14. 喜欢边喝酒边弄吃的，大家好好享受制作美食的过程哦！大家也要看小贴士哦，都是些经验分享

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