2019-12-13

主料 : 低筋面粉60克,可可粉20克,糖40克,油2勺
辅料 : 盐一小撮,松子适量,浓缩蓝莓汁1勺

蓝莓巧克力饼干的做法

1. 将低筋粉，可可粉，糖，盐放入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌。（我没有过筛，感觉对饼干口感影响不大）

2. 加入油，继续以相同的手法搅拌，并捏碎明显的结块。倒入蓝莓液，把所有原料整理成团

3. 取出面团，在操作台上搓2-3次，使内部组织更均匀。双手稍加用力压出里面的空气。把把面团整理成一个长方体，切面是边长3.5厘米的正方形，长9厘米

4. 在面团四周沾一层松子碎，也可以在揉面团时加入一起搅拌用刀切成厚4毫米的片，切好后放入烤盘，留出一定间距

5. 烤箱提前预热至170度，中层20分钟

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