2019-12-13

主料 : 低筋面粉180克,奶粉15克,黄油135克,牛奶25克
辅料 : 盐1/4小勺,细砂糖40克,糖粉50克,抹茶粉8克

抹茶曲奇的做法

1. 材料集合图。黄油提前软化，抹茶粉与低筋面粉混合过筛，奶粉、盐、糖混合

2. 黄油用手动打蛋器搅打均匀

3. 加入盐、糖、奶粉搅拌均匀，顺同一方向打发

4. 打发的黄油体积变大，轻盈

5. 加入牛奶搅打均匀

6. 搅打均匀的黄油糊细腻顺滑

7. 加入低筋面粉

8. 用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉，成为曲奇面糊

9. 将曲奇面糊装入裱花袋中

10. 在铺好油纸的烤盘上挤出喜欢的花型，大小尽量一致，空开距离，烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤18分钟左右

11. 刚考好的曲奇内心有些软，放凉会变酥脆。密封保存，以免受潮变软

12. 成品图

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