2019-12-13

主料 : 低筋面粉130克,鸡蛋1个,黄油50克,蜂蜜50克,红糖60克,花生酱80克
辅料 : 花生碎60克,泡打粉3克,盐2克

花生酱小酥饼的做法

1. 准备好所有材料

2. 将泡打粉与盐倒入低筋面粉中，用手动打蛋器拌匀

3. 用手动打蛋器将鸡蛋打散

4. 将黄油、红糖倒入大玻璃碗中，用电动打蛋器打至微发状态

5. 鸡蛋液分2次倒入黄油中打发（每次倒入蛋液后，都要将鸡蛋充分打进黄油里，要不然容易油水分离）

6. 将蜂蜜、花生酱、花生碎一次性倒入黄油中，用手动打蛋器拌匀

7. 把低筋面粉过筛至曲奇糊中，用刮刀拌匀

8. 将拌匀的曲奇面糊装入裱花袋内，挤在烤盘上（因为添加了泡打粉，所以每个曲奇不要挤太多的面糊，以免烘烤时粘连在一起）

9. 接一碗清水，用勺子将曲奇的尖角压下去（每次压曲奇之前都要沾一下水，要不然面糊会粘在勺子上）

10. 用叉子在曲奇上稍微用力按一下（同样每次按压之前都要沾一下水）

11. 改善好曲奇的造型之后，就可以开始烘烤啦。先将烤箱180度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右

12. 烤至表面颜色发深，有点糊的感觉就说明烤熟了，就可以把烤盘从烤箱里取出来了；冷凉后即可食用哦！（表面颜色发深，看起来是糊了，实际上不是糊了，而是材料中添加了红糖，成品烘烤好就是这个样子的）

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙