2019-12-13

主料 : 黄油130克,低筋粉180克,细砂糖35克,杏仁粉20克,糖粉25克,蛋液50克
辅料 : 香草精几滴

杏仁曲奇的做法

1. 黄油在室温下软化后，用打蛋器打至顺滑

2. 加入细砂糖和糖粉，搅打到颜色变浅，体积膨大

3. 分次逐渐加入蛋液，每次都打到完全融合，无水油分离的情况。加入几滴香草精，搅打均匀

4. 搅打到体积膨大，颜色发白的奶油霜状态后，筛入低粉和杏仁粉拌匀

5. 面粉全部湿润即可

6. 装入裱花袋或裱花枪中，在油纸烤盘上挤出花纹，放入烤箱中层，上下火190度，10分钟左右，边缘稍微变色即可

7. 晾凉就可以啦

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