2018-08-04

主料 : 低粉200克,黄油80克
辅料 : 糖粉80克,蛋液50克,盐2克,可可粉1克,红曲粉1克

三色圈曲奇的做法

1. 黄油温室软化

2. 加入糖粉和盐，用打蛋器打至膨松

3. 分3次加入蛋液，一边加一边搅打均匀.蛋液要搅打吸收后，再加下一次

4. 打到颜色变白，蓬松状

5. 分次筛入低粉，用刮刀翻拌均匀

6. 接着揉成光滑的面团

7. 将面团分成四份，其中原色的占两份。一份加入可可粉，慢慢揉成可可面团，一份加入红曲粉，同样慢慢揉成红色面团。将面团再揉成长条状

8. 将原色的其中一份擀成长方形薄片，长度与红色面团的一致，宽度可以包住红色面团即可

9. 把红色面团放在原色的中间包圆

10. 同样，将可可面团擀成长方形薄片，长度与上一块面团一致，宽度可以包住上一块面团即可

11. 把上一块面团放在可可面团的中间包圆

12. 把另一块原色面团擀成长方形薄片，长度与可可面团的一致，宽度可以把可可面团包住。将可可面团放在原色的中间包圆

13. 做好后用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻20-30分钟

14. 冻硬后拿出，切片摆入烤盘。同时烤箱预热

15. 入烤箱，上下火180度，中层，烤15-20分钟即可（我喜欢颜色深点的，喜欢浅颜色的烤12-15分钟就可）

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