2019-12-13

主料 : 面粉40克,黄油15克,全麦粉60克,水45毫升
辅料 : 干酵母5/8小勺,糖粉1/8小勺,盐1/4小勺,小苏打1/8小勺

全麦苏打饼干的做法

1. 用料：中筋粉40g，全麦粉60g，黄油15g，水45ml，干酵母5/8小勺，盐1/4小勺，糖粉1/8小勺，小苏打1/8小勺

2. 将所有材料倒入碗中，揉成均匀面团，放入碗中，发酵约20分钟，面团略微涨发

3. 擀成长方形，折三折；再擀开折三折，此动作一共重复三次。最后将面团擀成厚约0.25厘米的片

4. 切割成3*3厘米的小方块，放入烤盘。用叉子在表面叉孔，再发酵约20分钟。烤箱通电，长按开关键，所有键亮

5. 分别设置170度，15分钟。烤箱开始预热，3-5分钟后，预热完成，放入烤盘，中层，烤约10分钟。待表面成浅麦黄色，饼干干脆，出炉

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