2019-12-13

主料 : 低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖14克,盐2.5克,泡打粉3克
辅料 : 肉松30克,海苔2克

海苔肉松香脆饼干的做法

1. 低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖14克，盐2.5克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克

2. 先把黄油切小块软化

3. 软化好的黄油打至蓬松后加入细砂糖

4. 继续打至体积膨大，颜色发白

5. 分4次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀

6. 打发至蓬松饱满顺滑状态

7. 低粉里加入泡打粉，盐，肉松和海苔碎

8. 用刮刀拌和均匀

9. 将拌好的粉类加进搅打好的黄油里

10. 用刮刀翻拌均匀无干粉状态

11. 再整理成面团

12. 在操作台面上铺一块保鲜膜，将面团放在上面，将另一半折过来铺在上面，用擀面杖擀至厚约0.8厘米左右的片。放冰箱冷冻10分钟

13. 冰箱取出已经变硬的面片，揭去保鲜膜放在烤盘上，切去四边不规整的边，在等距离的一切2半

14. 切成宽约1cm的小条

15. 放入烤箱中层，上下火，175度烤20分钟左右

16. 烤好取出放至自然凉

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