2019-12-13

主料 : 低筋面粉130克
辅料 : 无盐黄油70克,糖粉40克,全蛋液25克,可可粉5克

趣怪斑纹曲奇的做法

1. 黄油室温软化，稍微打软

2. 加入糖粉，打发至发白（不要打发过头）

3. 分几次加入蛋液，每次加入都搅拌均匀再继续加

4. 蛋液全部加入搅匀后，倒入低筋面粉

5. 刮刀稍微拌和，至基本无干粉

6. 将面粉分出来1/3来，加入可可粉

7. 把加入可可粉的面糊和原味面粉分别拌至成团

8. 将两块面团分别压成面积相等的形状

9. 将可可面团压在原味面团上

10. 一分为二，再次叠起来压扁，重复2次

11. 用保鲜膜将面团揉成长圆柱形，冷冻30分钟

12. 面团冷硬后用刀切成片，放入烤盘中，贝奥用的是烤箱中层，上下火160度，烘烤15分钟后，再焖10分钟即可

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙