2019-12-13

主料 : 低筋面粉125克,黄油70克,白砂糖35克
辅料 : 鸡蛋液35克,蔓越莓果干40克

蔓越莓饼干的做法

1. 将所有材料准备称量好，手动打蛋器、软刮刀、长方形饼干模具

2. 黄油室温软化，加入白砂糖，打发至膨松状，泛白即可

3. 分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀再加入下一批蛋液

4. 加入蔓越莓果干，搅拌均匀

5. 加入面粉，搅拌均匀

6. 搅拌成团，注意不要过度搅拌，拌匀即可

7. 把面团装入长方形模具中，注意底下弄一层保鲜膜防粘，弄好后放入冷冻半小时，冻硬

8. 冻硬后取出，如果冻的太硬，可在常温下放置一会儿，在用到切片，厚约0.5毫米，排在靠盘中，注意每块饼干之间的间隔，不要靠太近，否则烤出来会黏在一起，烤箱预热180度，烤制20-25分钟左右

9. 最终成品图

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙