山西小吃 - 刀削面 的做法 - 刀削面 怎么做 - 民贺店车
2019-12-10
主料 : 五花肉(熟)200克
,面粉500克
辅料 : 鸡蛋500克
,干黄花菜20克
,黑木耳10克
,豆腐皮200克
,冬笋100克
,虾米50克
,芽菜100克
,水淀粉适量
,葱50克
刀削面的做法
1.黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。
2.锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。
