2019-12-13

主料 : 蛋黄2个,黄油100克,糖粉60克,低筋粉100克,玉米淀粉100克
辅料 : 盐1克

玛格丽特饼干的做法

1. 材料：熟蛋黄：2个、软黄油：100克、糖粉：60克、低筋粉：100克、玉米淀粉：100克、盐：1克

2. 制作：低筋粉和玉米淀粉一起混合过筛待用

3. 自然软化的黄油加过筛后的糖粉一起先用刮刀翻拌均匀

4. 再用电动打蛋器打发至体积稍微膨大颜色变浅

5. 将蛋黄放到筛子里过筛出细末状，再加入到打发的黄油里一起搅拌均匀

6. 接着将混合的粉类加到打发的黄油里先用刮刀翻拌下

7. 再用手揉成面团

8. 揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

9. 取出冷藏好的面团，8克一个小面团搓成小圆球

10. 将小圆球有距离的放在烤盘上，用大拇指按扁（按扁时会出现自然的裂纹）

11. 烤箱预热上下火170度，烤盘放入中层烤制

12. 11.烤20分钟左右至边缘稍微焦黄即可出炉

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