2019-12-11

主料 : 长茄子200克,鸡蛋150克
辅料 : 盐2克,蒜4克,油8克,生抽4克,蚝油3克,香醋2克

鸡蛋烧茄子的做法

1. 长茄子切成条状，加盐腌制片刻。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐搅打成蛋液。

3. 锅里倒入油，油热后倒入蛋液炒成块状盛出。

4. 将茄子的水分挤掉，锅里倒一点点油将茄子煸软。

5. 生抽、蒜、蚝油、香醋混合，倒入锅中。

6. 最后将鸡蛋倒入，混合均匀。

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