2019-12-13

主料 : 面粉96克,淀粉24克,黄油70克,蔓越莓干50克
辅料 : 鸡蛋0.5个,白糖50克

蔓越莓饼干的做法

1. 称量好所有材料，面粉和淀粉拌匀过筛，（有低筋面粉的直接用120克就行，就不要放淀粉了，应该用低筋面粉，但是我们家中一般只备有普通小麦面粉，也就是中筋面粉，所以可以把面粉与淀粉按照4：1的比例混合，可以代替低筋面粉），黄油切块，蔓越莓干切粒（不要切太小）

2. 黄油软化，加白糖拌匀

3. 加入鸡蛋拌匀

4. 加入蔓越莓干拌匀（蔓越莓干可以依自己喜好增加或减少）

5. 筛入面粉

6. 切拌均匀，不要划圈拌，以免起筋

7. 用手整成长方体，用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻至变硬

8. 拿出切厚片

9. 摆入烤盘

10. 上下火170度20分钟左右，至表面金黄（温度和时间依自己的烤箱调节）

11. 盛出

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