2019-12-13

主料 : 自发粉150克,黄油20克
辅料 : 白糖50克,纯净水55克

自发粉饼干的做法

1. 自发粉加白糖、溶化的黄油

2. 翻拌均匀，加适量水

3. 和成光滑面团。饧发10分钟

4. 把面团擀成1cm厚的大片

5. 用饼干模具切片。由于面粉的筋力作用，切好饼干生坯收缩变形了

6. 把饼干生坯装盘

7. 生坯上面均匀扎眼

8. 烤箱180度，中下层烤10分钟；再移至上层烤5分钟上色

9. 取出晾凉

10. 装盘即可食用

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