2019-12-13

主料 : 黄油50克,金砂糖50克,麦片50克,低筋粉60克
辅料 : 鸡蛋15克

金麦片脆饼的做法

1. 50g麦片称好备用

2. 50克黄油切小块，和50g金砂糖一起放入盆中隔水加热，用打蛋器轻轻搅拌至黄油融化

3. 取出打蛋盆，加入麦片，用刮刀轻轻翻拌均匀

4. 加入15g打散的全蛋液，继续翻拌均匀

5. 筛入60g低筋粉，翻拌均匀成团

6. 将拌好的面团包入保鲜膜，并稍微按扁，放入冰箱冷藏室松弛30-60分钟

7. 取松弛好的面团搓成小球（约15g一个）排入烤盘，再用手掌轻轻按扁烤箱中层，上火170°、下火120°烤23分钟左右，熄火后在烤箱中继续焖15分钟出炉

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