2018-07-14

主料 : 黄油100克,低筋面粉150克,糖粉60克,鸡蛋30克
辅料 : 盐1克

曲奇小饼干的做法

1. 准备材料

2. 黄油切成小方块，放室温软化

3. 加入盐和糖粉

4. 用电动打蛋器打发成蓬松状态

5. 分三次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

6. 打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大

7. 用网筛筛入低筋面粉

8. 用橡皮刮刀拌匀

9. 使面粉和黄油糊充分融合

10. 装进裱花袋里

11. 在不粘烤盘上挤出饼干。烤箱170℃预热，中层烤15分钟即可。（我用的是中号8齿裱花嘴）

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