2019-12-13

主料 : 低筋面粉50克,奶酪60克,蓝莓30克
辅料 : 牛奶20克,鸡蛋1个,淀粉8克,黄油35克,白糖23克,食盐1克,鸡蛋液10克,豆子适量

蓝莓乳酪塔的做法

1. 黄油软化加15克糖，1克盐搅拌均匀

2. 加10克鸡蛋液搅拌均匀

3. 加50克低筋面粉，轻轻揉成面团，然后放冰箱冷藏30分钟左右

4. 醒好的面团用擀面杖擀成圆片放模具里，然后用擀面杖压去多余的边

5. 塔皮全部做好之后用叉子在底部插小孔，以防在烤制过程中塔皮鼓起；烤箱预热190度，先把塔皮烤15分钟，可以洗些干净的豆子放在塔皮的底部以防塔皮鼓起

6. 奶酪软化加8克糖、牛奶、一个鸡蛋打至顺滑，软化加8克淀粉，搅拌均匀

7. 倒掉塔皮里的豆子把蛋挞液倒进去8分满，然后放入洗干净的蓝莓

8. 烤箱180度把装好蛋挞液的蛋挞放进去烤20分钟左右即可

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