2019-12-13

主料 : 低筋面粉190克
辅料 : 食盐2克,酵母粉3克,糖粉10克,柠檬汁2克,细砂糖35克,牛奶250毫升,鸡蛋2个,黄油40克

法式松饼的做法

1. 准备食材

2. 将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离

3. 将黄油隔水融化

4. 将牛奶倒入盆中，加入酵母粉，搅拌匀均后静置十分钟

5. 加入15克的细砂糖搅拌匀均后，加入蛋黄、盐继续搅拌均匀

6. 加入黄油搅拌均匀

7. 筛入低筋面粉

8. 充分搅拌匀均后静置二十分钟备用

9. 蛋清中加入柠檬汁，然后用电动打电器打至粗泡后，加入剩下的20克细纱糖，然后打发

10. 取二分之一的蛋白加入面糊中，由下往上搅拌匀均

11. 将剩下的蛋白加入面糊中，搅拌匀均备用。

12. 将电饼铛的上火关闭，然后开始预热

13. 预热结束后，舀一勺面糊倒在电饼铛中

14. 大概煎一分钟左右，然后翻另外一面，继续煎至金黄色即可出锅装盘，随意搭配自己喜欢水果、酱汁，撒少许糖粉就可以开动啦

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙