2019-12-13

主料 : 纯牛奶400毫升,鸡蛋(白皮)4个,绵白糖4勺,低筋面粉10克,蛋挞皮18只
辅料 : 淡奶油100克

美味蛋挞的做法

1. 两锅，18只蛋挞的量！如只需一锅，材料可减半！

2. 1.小盆内倒入400毫升纯牛奶

3. 2.将白糖均匀倒入牛奶中，顺时针搅动使白糖溶于奶液

4. 3.将准备好的低筋面粉筛入牛奶中

5. 4.将分离后的蛋黄放入奶液中

6. 5.用打蛋器将混合后的蛋挞液搅拌均匀

7. 6.将搅拌好的蛋挞液用罗筛过一遍，滤去泡沫

8. 7.把蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮中，七八分满即可

9. 8.一锅九只小心放入（烤箱提前预热5分钟）

10. 9.上下档210度，25分钟

11. 10.初做时要观察烤制过程，及时调整烤箱的温度和烤制时间

12. 11.如果需求量大，可趁烤箱较热烤制第二锅（为了方便，蛋挞液一次准备完毕）

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