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甜品点心 - 莲子红豆一口酥 的做法 - 莲子红豆一口酥 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 莲蓉红豆馅300克,糖粉20克,低筋粉60克,玉米淀粉25克,高筋粉120克,黄油70克,淡奶油100克
辅料 : 蛋液适量,黑芝麻适量
莲子红豆一口酥的做法
1. 将淡奶油，低筋粉，高筋粉，糖粉加入面包机搅拌混合。
2. 然后加入软化的黄油，启动揉面程序。
3. 将揉好的面团盖好，醒发20分钟。
4. 将莲子红豆馅分成3份，每份100克。
5. 将醒发好的面团也分成3等份，面团和馅料都搓成一样长的长条状。
6. 将面团擀成宽度6厘米左右的面片，将馅料放上去，包起来。
7. 接口捏紧，稍微滚圆。切成长度为1.5~2厘米的小段。
8. 表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱上下火190度预热5分钟后，将其放入中层烘烤30分钟，然后上火调为200度，下火不变，再烤5分钟上色。
辅料 : 蛋液适量,黑芝麻适量
莲子红豆一口酥的做法
1. 将淡奶油，低筋粉，高筋粉，糖粉加入面包机搅拌混合。
2. 然后加入软化的黄油，启动揉面程序。
3. 将揉好的面团盖好，醒发20分钟。
4. 将莲子红豆馅分成3份，每份100克。
5. 将醒发好的面团也分成3等份，面团和馅料都搓成一样长的长条状。
6. 将面团擀成宽度6厘米左右的面片，将馅料放上去，包起来。
7. 接口捏紧，稍微滚圆。切成长度为1.5~2厘米的小段。
8. 表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱上下火190度预热5分钟后，将其放入中层烘烤30分钟，然后上火调为200度，下火不变，再烤5分钟上色。