2019-12-13

主料 : 淡奶油250克,冷冻蛋挞皮30个,蛋黄5个,纯牛奶250毫升
辅料 : 白糖50克,炼乳50克,低筋面粉4克,吉士粉4克,蔓越莓适量

蔓越梅蛋挞的做法

1. 称好原料

2. 把蛋挞皮从冷冻拿岀来摆盘，然后去调蛋挞液，等于解冻15至20分钟。

3. 加牛奶，淡奶油，炼乳，白糖进盘中搅拌均匀，放煤气灶上微微加热，至白糖全融化，然后放水中冷却回常温

4. 加入蛋黄，搅拌均匀

5. 筛入面粉和吉士粉，再搅拌均匀

6. 过筛，准备倒挞皮里面

7. 挞皮里放入预先泡发的蔓越梅，我另加了蓝莓酱。

8. 逐渐倒入蛋挞液至八分满，烤箱上下火220度预热10分。

9. 放进烤箱，下火220度烤20分钟，再调上下火10分。

10. 烤好后。其实我做了，蔓越梅，芒果，蓝莓酱，原味，四种。

11. 芒果

12. 蓝莓

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