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甜品点心 - 硕果累累奶酪挞 的做法 - 硕果累累奶酪挞 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 挞皮：低筋面粉100克 ,黄油50克,糖粉30克 ,鸡蛋半个或蛋黄1个,盐1克
辅料 : 奶酪馅：奶油奶酪110克 ,淡奶油50克,鸡蛋半个或蛋黄1个 ,糖25克,玉米淀粉10克 ,表面装饰：水果粒适量
硕果累累奶酪挞的做法
1. 软化好的黄油加入糖粉盐和低筋面粉，用手（戴上一次性手套）或者硅胶刮刀拌成颗粒状。
2. 加入鸡蛋揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。
3. 冷藏面团的时候可以制作奶酪馅：奶油奶酪提前软化或隔水加热成糊状。
4. 加入淡奶油、玉米淀粉、鸡蛋和糖混合均匀，可以先用手动打蛋器，然后混合差不多了用电动打蛋器打匀，奶酪馅做好了盖上保鲜膜备用。
5. 将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片。
6. 取一个蛋挞模，将面皮放进去，使面皮和蛋挞模贴合在一起，去掉边缘部分。
7. 依次完成所有。此时烤箱预热5分钟180度。
8. 用勺子将奶酪馅填入蛋挞模内，也可以放入裱花袋挤进去，大约8分满即可，抹平表面，全部放入烤盘。
9. 烤盘放中层，烤约20分钟上色即可。
10. 烤好的奶酪挞轻轻倒扣即可脱模,依次放上喜欢的水果粒。
11. 装在盘子美美哒~
12. 近照看看。
辅料 : 奶酪馅：奶油奶酪110克 ,淡奶油50克,鸡蛋半个或蛋黄1个 ,糖25克,玉米淀粉10克 ,表面装饰：水果粒适量
硕果累累奶酪挞的做法
1. 软化好的黄油加入糖粉盐和低筋面粉，用手（戴上一次性手套）或者硅胶刮刀拌成颗粒状。
2. 加入鸡蛋揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。
3. 冷藏面团的时候可以制作奶酪馅：奶油奶酪提前软化或隔水加热成糊状。
4. 加入淡奶油、玉米淀粉、鸡蛋和糖混合均匀，可以先用手动打蛋器，然后混合差不多了用电动打蛋器打匀，奶酪馅做好了盖上保鲜膜备用。
5. 将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片。
6. 取一个蛋挞模，将面皮放进去，使面皮和蛋挞模贴合在一起，去掉边缘部分。
7. 依次完成所有。此时烤箱预热5分钟180度。
8. 用勺子将奶酪馅填入蛋挞模内，也可以放入裱花袋挤进去，大约8分满即可，抹平表面，全部放入烤盘。
9. 烤盘放中层，烤约20分钟上色即可。
10. 烤好的奶酪挞轻轻倒扣即可脱模,依次放上喜欢的水果粒。
11. 装在盘子美美哒~
12. 近照看看。