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甜品点心 - 圣诞老人面包 的做法 - 圣诞老人面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉250克,水105克,炼奶40克,细砂糖25克,盐2克,鸡蛋1个,奶粉8克,黄油20克,耐高糖酵母3克
辅料 : 蔓越莓干适量,蓝莓干适量,糖霜适量
圣诞老人面包的做法
1. 水和炼奶放入面包桶内。
2. 加入蛋液，对角加糖和盐。
3. 加入奶粉、面粉和黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机内。
4. 选择和面10分钟后，静置10分钟，再和面13分钟。
5. 和好的面团，选择发酵40分钟，面团发至1.5倍大。
6. 发酵好的面团取出排气，分成5个45克和28克面团，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
7. 将大的面团擀簿，擀成水滴状。
8. 小的面团擀成如图形状。
9. 然后用剪刀剪成细长条，剪好再拉长一下，做胡须部分。
10. 将胡须部分放在水滴面片的1/4处，并且将细长条扭一扭，随意地摆放即可。
11. 将水滴状上面尖的部分向里内折一下，另取一小面团搓成细长条放在上面，帽子形状初现。
12. 取一小面团搓成圆形放在帽尖上面，作帽子的球球。再弄小小面团做鼻子和八字须。做好后放入东菱K30A烤箱，选择发酵档，里面放一碗热水增加湿度，发酵40分钟。
13. 发酵好后在帽子上面粘上切碎的蔓越莓，用蓝莓干做眼睛。
14. 放入提前预热好的烤箱下层，上火165度，下火170度，15分钟。
15. 做好后在胡须部分筛上糖霜。
辅料 : 蔓越莓干适量,蓝莓干适量,糖霜适量
圣诞老人面包的做法
1. 水和炼奶放入面包桶内。
2. 加入蛋液，对角加糖和盐。
3. 加入奶粉、面粉和黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机内。
4. 选择和面10分钟后，静置10分钟，再和面13分钟。
5. 和好的面团，选择发酵40分钟，面团发至1.5倍大。
6. 发酵好的面团取出排气，分成5个45克和28克面团，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
7. 将大的面团擀簿，擀成水滴状。
8. 小的面团擀成如图形状。
9. 然后用剪刀剪成细长条，剪好再拉长一下，做胡须部分。
10. 将胡须部分放在水滴面片的1/4处，并且将细长条扭一扭，随意地摆放即可。
11. 将水滴状上面尖的部分向里内折一下，另取一小面团搓成细长条放在上面，帽子形状初现。
12. 取一小面团搓成圆形放在帽尖上面，作帽子的球球。再弄小小面团做鼻子和八字须。做好后放入东菱K30A烤箱，选择发酵档，里面放一碗热水增加湿度，发酵40分钟。
13. 发酵好后在帽子上面粘上切碎的蔓越莓，用蓝莓干做眼睛。
14. 放入提前预热好的烤箱下层，上火165度，下火170度，15分钟。
15. 做好后在胡须部分筛上糖霜。