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甜品点心 - Hi 周小倩的姜饼屋 的做法 - Hi 周小倩的姜饼屋 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋面粉500克,黄油100克,水60克,红糖50克,糖粉100克,蜂蜜70克,鸡蛋60克,肉桂粉2克,姜粉10克
辅料 : 糖粉（装饰用）300克,蛋白（装饰用）40克,柠檬汁（装饰用）10克,水（刷液）20克,鸡蛋（刷液）10克
Hi周小倩的姜饼屋的做法
1. 准备好食材
2. 红糖粉和黄油放入容器，隔水融化；
3. 将面饼部分所有材料混合（最好先液体后固体）；
4. 用手混合揉匀，成为光滑的面团，把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时；
5. 松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，把面片放在烤盘上，用模具压好以后，把多余的饼皮拿掉，
6. 用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液；
7. 烤箱170℃预热5分钟，放入烤盘继续烤20分钟（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
8. 烤好晾凉；
9. 蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了；
10. 在底座上开始“盖房子”了，首先拼装底部，再盖侧面的小房子，等糖霜干透以后，开始盖屋顶；
11. 再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并在整个屋子上撒一些糖粉，姜饼屋就完工了。（屋子旁边的圣诞树，是用同样的面团做的姜饼，按自己喜好装饰即可）
辅料 : 糖粉（装饰用）300克,蛋白（装饰用）40克,柠檬汁（装饰用）10克,水（刷液）20克,鸡蛋（刷液）10克
Hi周小倩的姜饼屋的做法
1. 准备好食材
2. 红糖粉和黄油放入容器，隔水融化；
3. 将面饼部分所有材料混合（最好先液体后固体）；
4. 用手混合揉匀，成为光滑的面团，把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时；
5. 松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，把面片放在烤盘上，用模具压好以后，把多余的饼皮拿掉，
6. 用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液；
7. 烤箱170℃预热5分钟，放入烤盘继续烤20分钟（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
8. 烤好晾凉；
9. 蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了；
10. 在底座上开始“盖房子”了，首先拼装底部，再盖侧面的小房子，等糖霜干透以后，开始盖屋顶；
11. 再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并在整个屋子上撒一些糖粉，姜饼屋就完工了。（屋子旁边的圣诞树，是用同样的面团做的姜饼，按自己喜好装饰即可）