2019-12-13

主料 : 低筋面粉200克,淡奶油115克,黄油50克,白砂糖35克
辅料 : 泡打粉7克,柠檬汁5滴,盐1克,全蛋液适量

奶油柠檬司康的做法

1. 把面粉，盐，糖混合均匀

2. 把50克黄油和面粉混合，黄油无需融化，常温黄油直接混合

3. 混合成颗粒状面粉后加入柠檬汁和淡奶油（因为个品牌面粉吸水能力不同，所以淡奶油分次加入）

4. 揉成面团后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

5. 把面团擀成面饼，稍厚些不要太薄了，大概2cm的厚度就好

6. 用模具成型，放在铺上锡纸的烤盘上后，表面刷层全蛋液

7. 烤箱预热190度烤20分钟左右（根据烤箱大小不同可以适当调整时间）上色均匀即可

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