2019-12-13

主料 : 低筋面粉60克,鸡蛋104克（约2个）
辅料 : 水100克,黄油50克,盐1.5克,砂糖30克,淡奶油100克

泡芙的做法

1. 称重所有待用

2. 分别把水，黄油，盐加入煮锅内，融化至开锅，开锅后迅速放入已过筛的低筋面粉进行搅拌
3. 停火后放凉，先加入一个鸡蛋，进行搅拌均匀，在加入另一个鸡蛋再次搅拌均匀即可，放入裱花袋。挤在铺上油纸的烤盘上，放入已经提前200度预热10分钟的烤箱内。先考8分钟，再把温度调至150度，再考20分钟左右（根据自家烤箱温度来设置）
4. 淡奶油加入砂糖进行打发。把打好的淡奶油放入裱花袋挤入烤好的泡芙内。（底部开个小口，我是从侧面放进去的。

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙