2019-12-11

主料 : 鸡翅根8个,胡萝卜1根,土豆1个,香菇8朵,清水适量
辅料 : 料酒2勺,老抽2勺,生抽4勺,白糖1勺,芝麻油1勺,大葱1段,新鲜大蒜1根,红椒1根,青椒1根,洋葱半个,姜5片,蒜3瓣,粉条1把,年糕条12根,八角1个,炒香芝麻适量

韩式安东炖鸡的做法

1. 将所有食材备齐

2. 将土豆，胡萝卜去皮切滚刀，青椒红椒切圈，洋葱切丝，姜蒜切片，大葱和大蒜白斜切圈，大蒜绿切段，香菇洗净泡发备用

3. 锅内置入适量清水，烧沸后倒入洗净的鸡翅根

4. 将锅中的鸡翅根焯30秒去血水后用捞勺捞起沥干水分

5. 在锅中倒入适量清水，加入少量食盐，锅中水沸以后加入粉丝

6. 将粉丝稍煮至软即可捞出

7. 再将年糕条焯软后捞出，将粉丝和年糕浸泡在冷水中防止粘连

8. 在平底锅中倒入食用油，量可以稍微多一些

9. 用木铲将锅中的食用油均匀的推开

10. 锅热以后，加入蒜片，姜片爆香

11. 姜蒜片爆香出香味后，加入洋葱丝

12. 待洋葱炒香且呈半透明状后，加入焯好的鸡翅根

13. 将鸡翅根煎至两面金黄

14. 加入胡萝卜块

15. 加入土豆块

16. 翻炒均匀

17. 依次加入料酒，老抽，生抽，芝麻油

18. 再加入白砂糖，八角，翻炒均匀上色后，加入泡发香菇的香菇水

19. 加入适量清水，以淹没锅中食材为宜，加盖，中火焖煮

20. 待锅中汤汁变成5,6成量，加入粉丝

21. 加入年糕条，继续焖煮至酱汁浓稠

22. 待锅中酱汁收至浓稠，加入大葱圈，大蒜圈，青红椒圈，拌匀

23. 最后撒少许熟芝麻装饰即可

24. 准备开动

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