当前位置：首页 > 美食培训 > 甜品点心 - 英国乡村农舍派 - Cottage Pie 的做法 - 英国乡村农舍派 - Cottage Pie 怎么做 - 民贺店车
甜品点心 - 英国乡村农舍派 - Cottage Pie 的做法 - 英国乡村农舍派 - Cottage Pie 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 牛肉末500克,土豆2个（大）,培根英式培根50克,红萝卜2根（大）,红皮洋葱半个,蒜蓉若干
辅料 : 黑胡椒粉少量,盐少量,李派林汁少量,牛奶（低脂/全脂）40毫升,黄油10克,牛肉粉少量,芝士碎20克
英国乡村农舍派-CottagePie的做法
1. 第一步：萝卜切丁，洋葱切片，蒜切末
2. 土豆切块，放入奶锅加水煮，准备做土豆泥
3. 第二步（土豆泥部分）：土豆块煮熟.煮15-20分钟，煮好了沥干，碾压
4. 碾压过程中拿一个小杯倒入40g牛奶（牛奶中加盐），10g黄油，继续碾压。
5. 加入黄油（平时煎牛排的那种）
6. 第三步（肉料部分）：锅加热，倒入少量橄榄油，依次放入美式培根，蒜蓉，待培根出油后倒入倒入洋葱，胡萝卜翻炒，翻炒完毕后，倒入牛肉末翻炒，翻炒中加入适量盐，胡椒粉，李派林汁，两分钟后起锅。
7. 加橄榄油炒培根和蒜蓉
8. 加入洋葱和萝卜继续炒
9. 加肉末翻炒
10. 加入适量盐，黑胡椒，加少了没事，吃的时候可以再研磨在表面
11. 加入李派林汁，大概10ml左右，根据个人口味，多加味儿浓，最多15-20ml
12. 总共炒5-8分钟左右，所以都炒到出水差不多即可停止
13. 第四步（烤盆部分）；将肉料倒入烤盘中，均匀平铺在烤盘底部，用大勺将土豆泥均匀铺在肉末上层，烤箱190度预热十分钟。
14. 先放成这样
15. 用不锈钢/瓷勺抹平，然后在顶部撒上芝士末（我这次芝士末用完了，因此没撒，有的朋友撒上即可，撒中间也是铺平，烤完后会融化）
16. 放入烤箱先烤20分钟，180-190度
17. 然后倒一小杯烧开的水40ml，里面倒入牛肉粉，用勺子均匀淋在土豆上，烤15-20分钟，待芝士充分融化后拿出
18. 淋上
19. 再入烤箱，顶部温度调成220度大火猛烤10分钟，底部温度不变180-190。然后会发现牛肉汁都吸收了，端出来。
20. 用木铲，切成6块，每一块都可以装给朋友的盘子里，即可享用！
辅料 : 黑胡椒粉少量,盐少量,李派林汁少量,牛奶（低脂/全脂）40毫升,黄油10克,牛肉粉少量,芝士碎20克
英国乡村农舍派-CottagePie的做法
1. 第一步：萝卜切丁，洋葱切片，蒜切末
2. 土豆切块，放入奶锅加水煮，准备做土豆泥
3. 第二步（土豆泥部分）：土豆块煮熟.煮15-20分钟，煮好了沥干，碾压
4. 碾压过程中拿一个小杯倒入40g牛奶（牛奶中加盐），10g黄油，继续碾压。
5. 加入黄油（平时煎牛排的那种）
6. 第三步（肉料部分）：锅加热，倒入少量橄榄油，依次放入美式培根，蒜蓉，待培根出油后倒入倒入洋葱，胡萝卜翻炒，翻炒完毕后，倒入牛肉末翻炒，翻炒中加入适量盐，胡椒粉，李派林汁，两分钟后起锅。
7. 加橄榄油炒培根和蒜蓉
8. 加入洋葱和萝卜继续炒
9. 加肉末翻炒
10. 加入适量盐，黑胡椒，加少了没事，吃的时候可以再研磨在表面
11. 加入李派林汁，大概10ml左右，根据个人口味，多加味儿浓，最多15-20ml
12. 总共炒5-8分钟左右，所以都炒到出水差不多即可停止
13. 第四步（烤盆部分）；将肉料倒入烤盘中，均匀平铺在烤盘底部，用大勺将土豆泥均匀铺在肉末上层，烤箱190度预热十分钟。
14. 先放成这样
15. 用不锈钢/瓷勺抹平，然后在顶部撒上芝士末（我这次芝士末用完了，因此没撒，有的朋友撒上即可，撒中间也是铺平，烤完后会融化）
16. 放入烤箱先烤20分钟，180-190度
17. 然后倒一小杯烧开的水40ml，里面倒入牛肉粉，用勺子均匀淋在土豆上，烤15-20分钟，待芝士充分融化后拿出
18. 淋上
19. 再入烤箱，顶部温度调成220度大火猛烤10分钟，底部温度不变180-190。然后会发现牛肉汁都吸收了，端出来。
20. 用木铲，切成6块，每一块都可以装给朋友的盘子里，即可享用！