2019-12-13

主料 : 黄油120克,低筋面粉300克
辅料 : 水48克,紫薯250克,白砂糖50克,芝麻适量,鸡蛋黄一个

紫薯酥的做法

1. 蒸熟就好

2. 把蒸熟的紫薯捣碎加入30克糖和适量炼乳搅拌均匀如果有搅拌机可以运用起来会更细致哦

3. 面粉150克糖20克黄油45克水48克

4. 油皮揉好后醒10分钟

5. 面粉150克挖个洞放75克黄油揉成面团

6. 揉成团

7. 油皮分成25克的小剂子揉成团十个小团冷藏

8. 油酥20克一个分成10个冷藏

9. 紫薯也是20克一个10个小球冷藏

10. 油皮包住油酥

11. 包好

12. 擀成鸭舌装从上往下卷起来

13. 全部卷起来

14. 卷起来

15. 继续擀

16. 卷成这样醒15分钟

17. 擀成圆饼包入紫薯

18. 团成10个小球

19. 准备鸡蛋黄一个刷到包好的球上

20. 烤箱180度预热10分钟

21. 芝麻

22. 放进烤箱180度20分钟

23. 出炉了满屋子的香味有木有零失败哦

24. 看看美不美

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