2019-12-13

主料 : 低粉100克,黄油80克,水160毫升,糖10克,盐2克,鸡蛋液3个
辅料 : 淡奶油180克,糖（打发奶油）20克

淡奶泡芙的做法

1. 如图

2. 主料中黄油，水，盐，糖倒入不粘锅中，中火搅拌，直至黄油柔化与水融合均匀即可。转小火，一次性加入低粉，迅速搅拌，均匀无干面粉即可，关火。

3. 制成的糊如图柔软不粘锅

4. 糊糊凉至，分3次加入蛋液搅拌均匀装入裱花袋

5. 装裱花袋，8爪花头

6. 挤花，保持距离

7. 烤箱预热，210度。中间层上下火210度烘烤10分钟，膨胀后，关小火，180度烤制15-20分钟

8. 凉至

9. 打发奶油

10. 烤制好的泡芙是空心的，凉透的泡芙，底部抠一下，挤入奶油即可。

11. 成品，冰箱冷鲜保存

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙