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甜品点心 - 荷花酥 的做法 - 荷花酥 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 中粉125克,猪油或黄油28克,细砂糖16克,水40克,豆沙适量
辅料 : 油酥用低粉105克,猪油或黄油52克,红曲粉少许
荷花酥的做法
1. 把油皮材料，油酥材料分别混合搅拌。
2. 揉成光滑面团，油皮一份为二，一团加少许红曲粉揉匀，醒发20分钟（盖保鲜膜）
3. 醒发好油皮面团分成等量小剂子，我分成12个，包入油酥压扁擀薄，卷起再擀薄呈圆形，原色和红色皮叠起。原色在外面还是红色在外面都可以。
4. 包入豆沙馅，码烤盘里
5. 全部做好后用薄的锋利刀片割三刀，尽量切到下面，不能切断，这样成品好看
6. 烤箱180度预热10分钟，中层烤30分钟，出炉晾凉。
7. 去露台想找几张绿叶摆个PS，看见一根野出的丝瓜藤，剪了一段摆上荷花酥，拍了几张照片，感觉不错。朋友们可以打开脑洞，做各种更有创意的造型。
辅料 : 油酥用低粉105克,猪油或黄油52克,红曲粉少许
荷花酥的做法
1. 把油皮材料，油酥材料分别混合搅拌。
2. 揉成光滑面团，油皮一份为二，一团加少许红曲粉揉匀，醒发20分钟（盖保鲜膜）
3. 醒发好油皮面团分成等量小剂子，我分成12个，包入油酥压扁擀薄，卷起再擀薄呈圆形，原色和红色皮叠起。原色在外面还是红色在外面都可以。
4. 包入豆沙馅，码烤盘里
5. 全部做好后用薄的锋利刀片割三刀，尽量切到下面，不能切断，这样成品好看
6. 烤箱180度预热10分钟，中层烤30分钟，出炉晾凉。
7. 去露台想找几张绿叶摆个PS，看见一根野出的丝瓜藤，剪了一段摆上荷花酥，拍了几张照片，感觉不错。朋友们可以打开脑洞，做各种更有创意的造型。