2018-07-11

主料 : 牛奶250克,全蛋液半个,蛋黄1个,低粉63克,砂糖118克,黄油13克,朗姆酒25克,香草精半勺
辅料 : 黄油（抹）适量,香草荚半根25克

可露丽的做法

1. 准备的主要食材

2. 牛奶加入黄油，朗姆酒，香草精，纵向分割成两半的香草豆荚一起煮沸，沸腾时，关火，继续浸泡15分钟

3. 捞出香草，用小刀将香草籽刮出，再将香草籽放入

4. 然后，再次加热牛奶，直到它再次煮开，关火，静置2分钟

5. 另一个盆里，搅拌全部的鸡蛋、蛋黄和糖

6. 把香草牛奶倒入一小部分到混合蛋液里

7. 搅拌均匀

8. 再筛入面粉

9. 搅拌均匀

10. 再加入剩余的牛奶

11. 搅拌均匀

12. 过筛后放入密封罐里，然后放冰箱冷藏24-48小时均可

13. 模具均匀地抹上黃油，倒扣出多余的

14. 将冷藏好的可露丽面糊再次搅拌均匀，倒入抹好的模具内，八分满

15. 放入预热好烤箱，230度烤15分钟转180度烤60分钟

16. 当烤至30分钟后，面糊高于模具时，将可露丽拿出来，逐个轻敲模具，让面糊重新回到模具内，全部过程最少敲3次

17. 出炉的可露丽倒扣，直接脱模放凉

18. 外脆里嫩的可露丽可是甜品中的贵族哦

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