2019-12-13

主料 : 黄油91.4克,牛奶195毫升,鸡蛋188.8克（三枚鸡蛋）,低粉115克
辅料 : 细砂糖8克,内馅：淡奶油300克,内馅：细砂糖40克

闪电泡芙的做法

1. 准备好食材，低筋面粉过筛备用！裱花袋，裱花嘴，宽口杯子都准备好哦！

2. 黄油、纯牛奶、细砂糖放入奶锅里小火煮开

3. 将过筛好的低筋面粉倒入煮开的奶锅内，快速搅拌均匀，关火！

4. 三枚鸡蛋打散，备用

5. 面糊温度降至65度左右，加入打散的鸡蛋液

6. 鸡蛋液分多次加入，每次加一部分搅拌均匀，再加下一次。

7. 拌好的面糊呈现倒置三角状态即可

8. 8齿大号裱花嘴装入裱花袋内，裱花袋套在宽口杯子里。这时烤箱预热210度上下火

9. 泡芙面糊装入裱花袋内，前端剪开。准备开始制作

10. 垂直挤出条状的泡芙胚

11. 送入预热好的烤箱进行烘焙，210度上下火10分钟，转185度上下火25分钟即可！

12. 胖乎乎的泡芙出炉啦～

13. 淡奶油，细砂糖将其打发，装入裱花袋挤在泡芙内，即可享用美味啦～

14. 好好吃哦

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