2019-12-13

主料 : 西米50克,龟苓膏粉40克
辅料 : 清水1250克,冰糖100克,牛奶250毫升

烧仙草的做法

1. 西米用清水浸泡30分钟，在这个时候，可以做龟苓膏

2. 将龟苓膏粉倒入大碗内，加入冷开水搅成糊状

3. 然后将沸开水（温度不低于90°C），边冲边搅拌，待龟苓膏冷却成膏状，放入冰箱冷冻

4. 奶锅内加入适量清水

5. 烧开后，放入西米煮5分钟

6. 这个时候，大多数西米已经变得透明了

7. 熄火，盖上盖，焖10分钟

8. 西米就全部透明了

9. 用清水洗去西米的胶质

10. 奶锅内加入适量清水，加入冰糖（家里刚好没有冰糖，就放了白砂糖），煮至糖溶

11. 放入洗过的西米，煮沸便可熄火，晾凉西米

12. 盛出龟苓膏，加入西米，加入牛奶，拌匀便可

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