2019-12-11

主料 : 面包粉200克,酵母2克,鸡蛋50克,牛奶80克,糖20克,黄油15克,盐1克
辅料 : 培根2片,洋葱半个,海鲜菇10朵,黄油15克,蛤蜊150克,面粉100克,淡奶油100克,黑椒碎适量,复合香草适量,盐1小勺

蛤蜊浓汤面包盅的做法

1. 除了黄油外的主料面团材料，全部放入面包机内，揉15分钟后再加入室温软化的黄油，再揉15分钟

2. 揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大

3. 发酵好的面团排气后分成两份松弛15分钟

4. 取一个面团，按照垫子上的刻度擀成大约20厘米大的面片

5. 放入大堡模具，边缘整理一下，刚刚到底就好

6. 两个全部放好

7. 放在温暖的地方，发酵至满模

8. 不用刷蛋液，送入预约150度的烤箱，烤20分钟，注意观察，如果上色严重可以加盖锡纸

9. 烤好的面包拿出来迅速脱模晾凉

10. 煮一锅蛤蜊浓汤，蛤蜊先煮开，去壳留肉，汤过滤一下不要扔，培根煎香盛出，锅内融化黄油，放洋葱碎煸炒至透明盛出，利用锅里的余油炒熟面粉，再放入煸香的洋葱碎和培根碎，加入刚才煮蛤蜊的水，煮开后加入海鲜菇和蛤蜊肉，再加入淡奶油，加黑胡椒和盐调味，关火，加复合香草。

11. 将浓汤装在面包盅内，边缘切几刀方便食用，真的超好吃诶，最重要的不用洗碗了

12. 碗越吃越小了

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