2019-12-13

主料 : 低粉75克,鸡蛋2个,黄油30克,牛奶120克
辅料 : 可可粉5克,细砂糖30克

风味格格——巧克力华夫饼的做法

1. 蛋白和蛋黄分离，蛋白中放入细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡

2. 黄油和牛奶加热后融化

3. 倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀

4. 低粉和可可粉混合过筛，放入蛋黄中，用刮勺翻拌成没有颗粒的蛋糊

5. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

6. 然后将蛋白蛋黄全部混合，翻拌成均匀的蛋糕糊

7. 混合好的面糊倒入华夫饼模具中

8. 放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤25分钟，取出待凉后脱模装饰即可

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