2019-12-13

主料 : 淡奶油140克,牛奶132克,鸡蛋黄6个(草鸡蛋比较小),幼砂糖50克(一般甜),炼乳25克
辅料 : 蛋挞皮12个(现成)

奶香蛋挞的做法

1. 第一步，将牛奶,炼乳，幼砂糖称好克数后放入盆内，用手动打蛋器搅拌均匀

2. 第二步，用蛋清分离器取出蛋黄，放入另一个盆并搅拌均匀

3. 第三步，将第一步搅拌好的导入第二步蛋黄中，搅拌均匀，然后放入淡奶油，并搅拌均匀

4. 第四步，将制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮

5. 第五步，烤箱设定温度上下管均为195度，时间为20分钟，我的烤箱是默认预热五分钟，预热好后，把装有蛋挞的烤盘放入烤箱，大概过了15分钟，需要观察蛋挞情况，是否蛋挞皮有出现金黄，蛋挞液出现焦黄，最后五分钟，设置上管185，下管180

6. 取出烤盘

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙