2019-12-13

主料 : 中筋面粉200克,酵母2克
辅料 : 温水95克,白砂糖20克,香芋泥适量

香芋包－小猪猪，小熊猫包的做法

1. 所有材料除水以外混合在一起

2. 加入温水，一点点和均匀，揉至光滑

3. 盖上湿布发酵，夏天1，2个小时左右

4. 发酵至两倍发，可以看出某很多小气孔，拿出排气

5. 我是分成8份，还有揪出来一个小面团做小猪猪包（这里就只介绍小猪猪包制作过程），量的多少也可以按个人喜好分成不同份量

6. 这里我也加入了红豆馅，要注意的是包子皮在整的时候边缘薄，中间要厚，这样馅包的时候不会露出来，不管是豆沙还是香芋泥，或者是其他馅料水分一定要控制好，可以的话按量分成一团一团容易包起来

7. 包子包好后取粉色面团，捏两个小球出来，并用指头按压成扇形

8. 如图，这就是小猪猪的耳朵

9. 在做好的耳朵上抹一点水，然后安在包子上，轻轻按压固定

10. 这样就安好了，接着做鼻子

11. 取出粉色的面团，揪一点出来，用手整成椭圆形，可以适当厚点，做小猪猪的鼻子，然后重复以上动作，抹一点水按压固定

12. 接着，在白色面团搓两个小圆球，并用牙签沾水按压固定在鼻子上做两个鼻孔

13. 鼻子做好后，眼睛取出一块面团，加入竹炭粉揉成黑色，然后分别搓成小黑球蘸水按压在小猪猪包子上面，然后放上蒸笼，继续饧20分钟，蒸笼下的水预先煮开，关火，等包子上蒸笼会有一定温度，饧起来比较容易

14. 在饧的时候，我又用剩余面团做了娃娃，还有

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