家常菜 - 辣椒酥 的做法 - 辣椒酥 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 干辣椒50克,芝麻50克
辅料 : 菜籽油没过辣椒的量,盐适量,鸡精适量,花椒少许
辣椒酥的做法
1.
将干辣椒竖着剪开三分之二去掉辣椒籽，淘洗干净，沥干水分
2.
锅里倒入菜籽油，一定要用没过辣椒的量，加入洗净的干辣椒慢慢酥，整个过程都开文火
3.
待辣椒酥到颜色略深，用漏勺把油沥出，将锅里的油倒出来，再加入干辣椒，芝麻和盐继续煸，依然文火，等到辣椒感觉不软，辣椒皮看起来像虎皮青椒的样子就可以关火加入鸡精和少许花椒，翻炒均匀，等到辣椒放凉就很脆很香了
