2019-12-13

主料 : 黄油55克,低筋面粉120克,蛋液20克,白砂糖25克
辅料 : 苹果2个,黄油8克,水8克,白砂糖20克

焦糖苹果派的做法

1. 准备食材

2. 55克黄油稍稍软化后，加入糖，不需要打发，拌匀即可

3. 筛入低粉，将面粉与黄油混合均匀

4. 加入蛋液

5. 揉成团状，放冰箱冷藏一小时

6. 苹果去核切丁

7. 8克水加20克糖，加热至变色，成为焦糖液，加入8克黄油至软化

8. 加入苹果丁，烧至苹果变软，离火晾凉

9. 面团取出，擀成薄片，放入披萨盘中，用叉子在底部叉出小洞

10. 将冷却的苹果馅填入抹平

11. 烤箱提前预热，190度烤20分钟左右

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