2019-12-13

主料 : 椰浆150克,牛奶100克,低粉50克,黄油25克,糖粉100克,海盐2克,全蛋液50克,蛋黄20克
辅料 : 黑朗姆酒50克

椰香可露丽的做法

1. 牛奶和黄油放在锅中煮沸

2. 低粉、糖粉、海盐拌匀

3. 全蛋和蛋黄打散，加入2中

4. 再加入煮沸并稍稍降温的牛奶，轻轻搅拌均匀

5. 倒入黑朗姆酒，轻轻拌匀

6. 面糊过滤，静置至常温

7. 覆盖保鲜膜，冷藏24-48小时，等待面糊熟成

8. 模具刷上液体黄油

9. 将模具倒扣在烤箱中层的烤架上，烤盘垫上锡纸放在烤架下面，烤箱180度，让多余黄油流下

10. 面糊装入模具，烤箱下层，上下火240度，烤15分钟后，降温至190度，继续烤45分钟，至表面深棕色，出炉脱模，放在晾网上冷却

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